歡迎訪問上海尊龙pc端機械有限公司官方網站!

加入收藏 在線留言 聯系我們 網站地圖 English

上海尊龙pc端機械有限公司提供果蔬加工成套交鑰匙方案工程!

咨詢熱線: 021-69592101
上海尊龙pc端機械有限公司

企業電話:021-69592101/69592396

企業傳真:021-69590351

企業QQ:

Email:

地址:上海市嘉定區黃渡工業園區春濃路500號

當前位置:首頁 » 常見問題解答

袋裝醬菜産品如何殺菌保鮮?

发布时间:2016-08-08   点击次数:4537次

  袋装酱菜产品如何杀菌保鲜是困扰企业的一大难题,上海尊龙pc端機械有限公司针对这一问题,采用非热力杀菌技术,从而解决了这一难题。


       
  袋装酱菜产品往往产生涨袋的情况较为普遍,采用热力杀菌工艺一般可以解决。但热力杀菌后会使颜色发暗,并带有蒸煮味。这成了不少生产单位的一大难题。如果不采用热力杀菌,则往往会产生涨袋。生产单位左右为难。

 

  我中心科研人员针对这一突出问题,围绕袋装酱菜产品在不采用热力杀菌情况下,实现保鲜的难题,展开深入的试验和研究。

 

  试验结果表明:酵母菌大量增繁系袋装芥菜丝产品产生涨袋的主要原因。

 

  考虑乳酸链球菌成本较高,所以我们采用添加几种不同的食品添加剂复配协同,不但大大降低了保鲜剂成本,而且保鲜效果大大增强,不采用热力杀菌,也有效解决了袋装酱菜产品涨袋问题。

上海尊龙pc端機械有限公司 版权所有信息 备案信息 滬ICP備05058212號-3

電話:021-69592101/69592396

傳真:021-69590351

Email:

公司地址:上海市嘉定區黃渡工業園區春濃路500號

技術支持:食品機械設備網


点击这里给我发消息
電話:
021-69592101